Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kulinarični vodja
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega kulinaričnega vodjo, ki bo prevzel odgovornost za vodenje naše kuhinje in zagotavljanje vrhunske kakovosti hrane. Kot kulinarični vodja boste odgovorni za razvoj jedilnikov, nadzor nad pripravo hrane, upravljanje kuhinjskega osebja in zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi. Vaša naloga bo tudi optimizacija stroškov, nadzor nad zalogami in sodelovanje z dobavitelji za zagotavljanje najkakovostnejših sestavin.
Vaša vloga bo ključna pri ustvarjanju edinstvenih kulinaričnih doživetij za naše goste. Pričakujemo, da boste imeli izkušnje v vodenju kuhinje, odlično poznavanje kulinaričnih trendov in sposobnost motiviranja ekipe. Prav tako boste odgovorni za usposabljanje osebja, uvajanje novih receptov in zagotavljanje dosledne kakovosti jedi.
Kot kulinarični vodja boste sodelovali z vodstvom restavracije pri oblikovanju strategij za izboljšanje storitev in povečanje zadovoljstva gostov. Pričakujemo, da boste imeli odlične organizacijske sposobnosti, sposobnost hitrega reševanja težav in strast do kulinarike. Če imate izkušnje v gostinstvu, ste kreativni in imate vodstvene sposobnosti, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi in prispevate k uspehu naše restavracije.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in nadzor kuhinjskega osebja
- Razvoj in posodabljanje jedilnikov
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi
- Upravljanje zalog in sodelovanje z dobavitelji
- Optimizacija stroškov in nadzor nad proračunom
- Usposabljanje in mentorstvo kuhinjskega osebja
- Sodelovanje z vodstvom pri izboljšanju storitev
- Uvajanje novih receptov in kulinaričnih trendov
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na področju kulinarike in vodenja kuhinje
- Odlično poznavanje kulinaričnih tehnik in trendov
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov
- Sposobnost hitrega reševanja težav
- Kreativnost in inovativnost pri pripravi jedi
- Pripravljenost na delo v dinamičnem okolju
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kako bi opisali svoj stil vodenja kuhinje?
- Kako zagotavljate dosledno kakovost jedi?
- Kako ravnate v stresnih situacijah v kuhinji?
- Kako bi pristopili k razvoju novega jedilnika?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako upravljate zaloge in nadzorujete stroške?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi standardi?
- Kako se prilagajate novim kulinaričnim trendom?
